乙酰丙酸乙酯又名戊酮酸乙酯，为一种潜在的绿色生物质基平台化合物，分子式为C7H12O3，分子式144.17，熔点<25 °C，沸点93-94 °C，闪点94℃，无色至淡黄色液体，略呈苹果似香气；溶于水、乙醇和大多数有机溶剂。它含有一个羰基和一个酯基，具有良好的反应性，能够进行水解、还原、缩合、亲核加成等多种化学反应。利用以上反应优势，乙酰丙酸乙酯不仅用于溶剂、香料、油品添加剂和增塑剂等行业，还可作为重要的医药和化工原料。